Masakan rumahan apa yang menjadi favorite anda? Untuk orang Indonesia, masakan yang pedas tentulah jadi pujaan. Kalaupun belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, begitu banyak masakan pedas yang tentulah membangunkan hasrat. Satu diantara makan pedas yang membangunkan hasrat ialah sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada selalu di warung makan atau restaurant padang. Soal ini pastinya lantaran sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Kecuali dengan gulai ayam, denga rendang sedap. Apabila anda minat untuk membuat sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut pelbagai resep sambal goreng kentang yang nikmat dan ringan.
Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam dan penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Teknik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Selanjutnya belah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Karena bila sangat kecil, tidak akan sedap dan tak berasa saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang sesedikit-sedikit.
3. Sambil tunggu kentangnya dimasak. Lembutkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di juice. Sehabis lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, dan serai. Masukan gula, garam dan penyedap rasa. Imbuhkan santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Letakkan di sambal yang akan masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.
Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Perlu Buat Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 g
• Ati ayam 500 gr
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam dan kaldu bubuk sapi
Teknik Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam dan potong jadi potongan yang lagi. Kemudian tepikan dulu. Kupas kentangnya kemudian anda bersihkan dan potong lagi.
2. Goreng dulu kentangnya. Sesudah kentang udah dimasak, pinggirkan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api sedang dan tutup biar minyaknya tak menyiprat. Sehabis masak ati ayamnya, pinggirkan.
3. Selanjutnya anda lumatkan seluruh bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Selanjutnya anda imbuhkan air sedikit saja. Masukan gula merah, garam seputar 1 sdt atau mungkin lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi seperlunya. Setelah itu masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang dan ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya supaya tak gosong.
Tehnik dalam mengolah sambal goreng kentang ialah tak boleh memanfaatkan cabai pedas lantaran tidak mendapati warna merah dan dapat terlampau pedas juga. Setelah itu sewaktu menggoreng kentang jangnan sangat garing supaya rasa kentangnya sedap dengan sambal. Lantas sambal goreng kentang tak usah menggunakn merica, lantaran bakal membuat anda sakit pada perut. Gabungan cabai serta merica tidak bagus.