Indonesia tercatat sebagai negara konsumen beras terbesar di dunia. Orang Indonesia diperkirakan mengonsumsi sekitar 114 kilogram per kapita per tahun. Artinya masyarakat Indonesia menjadikan nasi sebagai makanan pokok yang dikonsumsi untuk asupan karbohidrat sehari-hari.

Ironisnya, ada anggapan bahwa “Anda tidak kenyang tanpa makan nasi” dan ini sudah mendarah daging di masyarakat Indonesia, bahkan bertahun-tahun. Tapi tahukah Anda kenapa nasi menjadi makanan pokok di Indonesia?

Orang Indonesia menjadikan nasi atau nasi sebagai makanan pokok, meski catatan sejarah menunjukkan bahwa nasi bukanlah satu-satunya sumber karbohidrat yang dikonsumsi. Masih banyak sumber karbohidrat lain yang dapat menutupi asupan karbohidrat harian masyarakat Indonesia, seperti sagu, ubi jalar, ubi jalar, jagung, kentang dan lain sebagainya.

Guna menjaga stabilitas pangan nasional, Kementerian Pertanian (Kementan) Republik Indonesia kerap mengumumkan stok beras nasional yang menjadi cadangan setiap tahun untuk menjamin keamanannya. Kementerian Pertanian mencatat, cadangan beras nasional saat ini mencapai 2,3 juta ton. Angka tersebut diyakini berada pada level yang aman dan mampu memenuhi kebutuhan beras nasional.

Sejarah Perkembangan Beras di Indonesia

Padi merupakan bagian dari suku padi-padian atau poaceae yang pertama kali masuk ke nusantara, diyakini berasal dari India atau Indochina dan dibawa oleh nenek moyang yang hidup sekitar tahun 1500 Masehi. (BC) bermigrasi dari daratan Asia. Hingga masa penjajahan Hindia Belanda, nasi bukanlah makanan pokok orang Indonesia, melainkan nasi jagung, thiwul, ubi jalar dan sagu.

Bangsa Indonesia sendiri hanya menjadikan beras sebagai makanan pokok pada masa kemerdekaan, ketika pemerintah saat itu memfokuskan pembangunan di sektor pertanian sesuai dengan tujuan untuk mendorong pembangunan ekonomi melalui reforma agraria karena sebagian besar penduduknya menggantungkan hidup. produk pertanian.

Salah satunya adalah pencanangan Rencana Pembangunan Lima Tahun (Repelita) I yang bertujuan untuk menyediakan kebutuhan dasar dan infrastruktur dengan menitikberatkan pada pertanian periode 1969-1974 untuk swasembada beras.

Padahal, saat itu sebagian besar masyarakat Indonesia sudah terbiasa dengan makanan selain nasi, seperti ubi di Papua, tepung sagu ambon, ubi / thiwul di Gunung Kidul. Namun sayangnya, kebiasaan mengonsumsi makanan ini pada malam hari dinilai kurang menguntungkan. Dan jadikan beras sebagai simbol kemakmuran dan kesuksesan ekonomi. Ironisnya, pada masa itu, pemerintah sering dijadikan komoditas politik, sering membagikan beras kepada masyarakat miskin

Pada masa Orde Baru, sektor pertanian banyak mendapat perhatian karena pemerintah saat itu meyakini bahwa sektor pertanian merupakan sektor yang sangat penting dalam kemajuan pembangunan Indonesia. Pada tahun 1986 Indonesia berhasil mencapai swasembada beras hingga Presiden Soeharto mendapat penghargaan dari FAO World Food Organization.

Revelita I – V merupakan dasar dari perubahan konsumsi beras manusia dan mulai menghilangkan kebutuhan pokok selain beras. Pemerintah terus menggairahkan sektor pertanian khususnya budidaya padi. Dimana dalam meningkatkan produktivitas, pemerintah membangun berbagai infrastruktur pendukung seperti irigasi dan transportasi, metode bercocok tanam dan teknologi pertanian baru yang diajarkan dan disosialisasikan kepada petani melalui kegiatan edukasi, serta pembangunan pabrik pupuk untuk menjamin ketersediaan pupuk. Pemerintah juga memberikan pinjaman bank untuk memenuhi kebutuhan pembiayaan petani.

Alhasil, strategi pemerintah yang memprioritaskan pembangunan pertanian telah berhasil menjadikan bangsa Indonesia swasembada beras, menyebarkan pembangunan secara luas di kalangan masyarakat dan mengentaskan kemiskinan di Indonesia.

Sejak 1968 hingga 1992, produksi beras nasional terus meningkat dari 7.156 ribu ton menjadi 47.293 ribu ton, meningkat hampir tiga kali lipat. Hal ini juga yang menyebabkan ketergantungan pada beras, dan hingga saat ini beras menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia.

Baca juga resep nasi uduk betawi pada tautan tersebut. Selain itu jika butuh mesin panen padi bisa kunjungi juga tautannya.