Masakan rumahan apa yang menjadi pujaan anda? Buat orang Indonesia, masakan yang pedas pastinya jadi idola. Kalaupun belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, begitu banyak masakan pedas yang tentu saja menghidupkan hasrat. Salah satunya makan pedas yang membangunkan hasrat ialah sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada selalu di warung makan atau restaurant padang. Ini pastinya sebab sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Tidak hanya dengan gulai ayam, denga rendang nikmat. Bila anda ingin untuk membuat sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut beragam resep sambal goreng kentang yang sedap serta ringan.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam serta penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Teknik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Kemudian belah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Dipicu apabila sangat kecil, tidak nikmat serta tidak berasa saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang dikit-dikit.
3. Sambil menanti kentangnya dimasak. Lunakkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Selesai lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, serta serai. Masukan gula, garam serta penyedap rasa. Masukkan santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Letakkan di sambal yang hampir sudah masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Perlu Untuk Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 gr
• Ati ayam 500 g
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam dan kaldu bubuk sapi
Teknik Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam dan potong jadi potongan yang tengah. Sesudah itu pinggirkan dulu. Kupas kentangnya kemudian anda basuh dan potong lagi.
2. Goreng dulu kentangnya. Sesudah kentang udah dimasak, tepikan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api tengah dan tutup supaya minyaknya tak menyiprat. Selesai masak ati ayamnya, tepikan.
3. Selanjutnya anda lunakkan seluruhnya bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Selanjutnya anda masukkan air sedikit saja. Masukan gula merah, garam kurang lebih 1 sdk teh atau mungkin lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi seperlunya. Seterusnya masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang dan ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya supaya tidak gosong.
Tehnik dalam mengolah sambal goreng kentang yaitu tidak boleh gunakan cabai pedas lantaran akan tidak mendapat warna merah serta dapat begitu pedas juga. Selanjutnya waktu menggoreng kentang jangnan terlampau garing supaya rasa kentangnya sedap dengan sambal. Setelah itu sambal goreng kentang tidak usah menggunakn merica, lantaran akan membikin anda sakit di perut. Gabungan cabai dan merica tidak benar.