Masakan rumahan apa yang menjadi pujaan anda? Untuk orang Indonesia, masakan yang pedas tentulah jadi idola. Bila belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, banyak masakan pedas yang tentu mengunggah hasrat. Satu diantaranya makan pedas yang menghidupkan hasrat merupakan sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada selalu di warung makan atau restaurant padang. Ini pastinya lantaran sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Tidak hanya dengan gulai ayam, denga rendang pula sedap. Kalau anda berminat untuk bikin sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut beberapa resep sambal goreng kentang yang nikmat dan gampang.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam serta penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Teknik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Sesudah itu belah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Disebabkan kalau sangat kecil, tidak akan nikmat serta tidak berasa saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang sesedikit-sedikit.
3. Sambil menanti kentangnya dimasak. Lembutkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Seusai lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, dan serai. Masukan gula, garam dan penyedap rasa. Tambah santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Letakkan pada sambal yang nyaris masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Butuhkan Untuk Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 gr
• Ati ayam 500 g
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam dan kaldu bubuk sapi
Teknik Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam dan potong jadi potongan yang lagi. Kemudian pinggirkan dulu. Kupas kentangnya selanjutnya anda basuh dan potong tengah.
2. Goreng dulu kentangnya. Selesai kentang udah dimasak, pinggirkan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api lagi serta tutup supaya minyaknya tidak menyiprat. Sehabis masak ati ayamnya, tepikan.
3. Selanjutnya anda lunakkan semua bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Seterusnya anda masukkan air sedikit saja. Masukan gula merah, garam kurang lebih 1 sdt atau mungkin lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi seperlunya. Seterusnya masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang serta ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya biar tak gosong.
Panduan dalam mengolah sambal goreng kentang yakni gak boleh memakai cabai pedas lantaran tak kan mendapat warna merah dan dapat terlampau pedas juga. Setelah itu saat menggoreng kentang jangnan begitu garing biar rasa kentangnya sedap dengan sambal. Selanjutnya sambal goreng kentang tidak usah menggunakn merica, lantaran akan membuat anda sakit di perut. Kombinasi cabai serta merica tidak benar.