Masakan rumahan apa yang menjadi idola anda? Buat orang Indonesia, masakan yang pedas pastinya jadi idola. Jika belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, sangat banyak masakan pedas yang tentu saja membangkitkan hasrat. Salah satunya makan pedas yang membangkitkan hasrat ialah sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada terus di warung makan atau restaurant padang. Ini tentulah sebab sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Kecuali dengan gulai ayam, denga rendang pun sedap. Kalau anda berminat untuk membuat sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut beberapa resep sambal goreng kentang yang sedap serta ringan.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam dan penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Teknik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Kemudian irislah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Disebabkan apabila sangat kecil, tidak sedap dan tidak berasa saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang sesedikit-sedikit.
3. Sambil tunggu kentangnya dimasak. Lembutkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Sehabis lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, dan serai. Masukan gula, garam dan penyedap rasa. Tambah santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Letakkan di sambal yang akan masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Butuhkan Buat Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 gr
• Ati ayam 500 g
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam dan kaldu bubuk sapi
Teknik Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam dan potong jadi potongan yang tengah. Seterusnya tepikan dulu. Kupas kentangnya kemudian anda bersihkan serta potong sedang.
2. Goreng dulu kentangnya. Selesai kentang udah dimasak, pinggirkan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api tengah dan tutup biar minyaknya tak menyiprat. Sesudah masak ati ayamnya, tepikan.
3. Selanjutnya anda lunakkan semuanya bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Selanjutnya anda masukkan air sedikit saja. Masukan gula merah, garam lebih kurang 1 sdt atau bisa lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi sesuai kebutuhan. Seterusnya masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang dan ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya supaya tak gosong.
Panduan dalam mengolah sambal goreng kentang merupakan gak boleh memakai cabai pedas sebab tak kan mendapat warna merah serta bakal sangat pedas juga. Selanjutnya sewaktu menggoreng kentang jangnan begitu garing biar rasa kentangnya nikmat dengan sambal. Lalu sambal goreng kentang tidak usah menggunakn merica, sebab bakal membuat anda sakit di perut. Gabungan cabai serta merica tidak bagus.