Masakan rumahan apa yang menjadi idola anda? Untuk orang Indonesia, masakan yang pedas tentu jadi favorite. Jika belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, sangat banyak masakan pedas yang tentu saja mengunggah hasrat. Satu diantaranya makan pedas yang membangunkan hasrat yakni sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada selalu di warung makan atau restaurant padang. Ini tentu lantaran sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Tidak hanya dengan gulai ayam, denga rendang sedap. Bila anda minat untuk bikin sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut beragam resep sambal goreng kentang yang nikmat serta ringan.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam dan penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Langkah mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Kemudian irislah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Karena kalau begitu kecil, tidak akan nikmat serta tak berasa di saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang dikit-dikit.
3. Sambil menanti kentangnya dimasak. Lumatkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Seusai lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, dan serai. Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa. Imbuhkan santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Letakkan di sambal yang akan masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Butuhkan Untuk Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 g
• Ati ayam 500 g
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam serta kaldu bubuk sapi
Trik Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam serta potong jadi potongan yang tengah. Kemudian tepikan dulu. Kupas kentangnya selanjutnya anda basuh serta potong lagi.
2. Goreng dulu kentangnya. Selesai kentang telah dimasak, pinggirkan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api sedang serta tutup supaya minyaknya tidak menyiprat. Selesai masak ati ayamnya, pinggirkan.
3. Selanjutnya anda lunakkan semua bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Kemudian anda imbuhkan air sedikit saja. Tambahkan gula merah, garam kira-kira 1 sdk teh atau bisa lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi sesuai kebutuhan. Seterusnya masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang serta ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya biar tidak gosong.
Tehnik dalam mengolah sambal goreng kentang merupakan tak boleh gunakan cabai pedas lantaran tidak memperoleh warna merah dan bakal begitu pedas juga. Lantas saat menggoreng kentang jangnan sangat garing supaya rasa kentangnya nikmat dengan sambal. Setelah itu sambal goreng kentang tidak usah menggunakn merica, sebab akan bikin anda sakit pada perut. Gabungan cabai serta merica tidak benar.