Masakan rumahan apa yang menjadi favorite anda? Buat orang Indonesia, masakan yang pedas tentulah jadi favorite. Jika belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, banyak masakan pedas yang tentu menghidupkan hasrat. Satu diantara makan pedas yang membangunkan hasrat yakni sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada terus di warung makan atau restaurant padang. Masalah ini tentu saja sebab sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Kecuali dengan gulai ayam, denga rendang sedap. Kalau anda berminat untuk membuat sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut beberapa resep sambal goreng kentang yang nikmat dan simpel.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam dan penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Teknik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Sesudah itu irislah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Disebabkan bila begitu kecil, tidak akan nikmat serta tak berasa saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang dikit-dikit.
3. Sambil menanti kentangnya dimasak. Lunakkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Seusai lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, serta serai. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Imbuhkan santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Letakkan pada sambal yang akan masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Butuh Untuk Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 gr
• Ati ayam 500 g
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam serta kaldu bubuk sapi
Langkah Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam serta potong jadi potongan yang tengah. Sesudah itu tepikan dulu. Kupas kentangnya dan selanjutnya anda basuh dan potong lagi.
2. Goreng dulu kentangnya. Sesudah kentang telah dimasak, tepikan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api lagi dan tutup biar minyaknya tidak menyiprat. Selesai masak ati ayamnya, tepikan.
3. Selanjutnya anda lunakkan seluruh bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Seterusnya anda tambah air sedikit saja. Masukan gula merah, garam kira-kira 1 sdk teh atau mungkin lebih. Tambah kaldu bubuk sapi sesuai kebutuhan. Setelah itu masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang dan ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya supaya tidak gosong.
Tehnik dalam mengolah sambal goreng kentang yakni gak boleh memakai cabai pedas lantaran akan tidak memperoleh warna merah dan bakal sangat pedas juga. Selanjutnya sewaktu menggoreng kentang jangnan sangat garing supaya rasa kentangnya sedap dengan sambal. Setelah itu sambal goreng kentang tak perlu menggunakn merica, lantaran akan bikin anda sakit pada perut. Gabungan cabai dan merica tidak benar.