Masakan rumahan apa yang menjadi pujaan anda? Untuk orang Indonesia, masakan yang pedas tentu saja jadi favorite. Kalaupun belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, begitu banyak masakan pedas yang tentu saja membangunkan hasrat. Salah satunya makan pedas yang membangkitkan hasrat ialah sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada selalu di warung makan atau restaurant padang. Masalah ini pastinya sebab sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Tidak hanya dengan gulai ayam, denga rendang pun nikmat. Bila anda minat untuk membuat sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut bermacam resep sambal goreng kentang yang nikmat serta gampang.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam serta penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Trik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Kemudian belah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Karena kalau begitu kecil, tidak nikmat serta tidak berasa saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang dikit-dikit.
3. Sambil tunggu kentangnya dimasak. Lumatkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Seusai lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, dan serai. Masukan gula, garam dan penyedap rasa. Tambah santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Simpan di sambal yang hampir sudah masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Perlu Buat Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 gr
• Ati ayam 500 gr
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam serta kaldu bubuk sapi
Metode Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam dan potong jadi potongan yang lagi. Seterusnya pinggirkan dulu. Kupas kentangnya selanjutnya anda basuh serta potong tengah.
2. Goreng dulu kentangnya. Selesai kentang udah dimasak, pinggirkan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api tengah serta tutup supaya minyaknya tidak menyiprat. Sesudah masak ati ayamnya, pinggirkan.
3. Selanjutnya anda lumatkan semuanya bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Kemudian anda masukkan air sedikit saja. Masukan gula merah, garam kurang lebih 1 sdt atau bisa lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi sesuai kebutuhan. Sesudah itu masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang serta ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya biar tak gosong.
Teknik dalam mengolah sambal goreng kentang yaitu gak boleh memakai cabai pedas sebab tak kan mendapati warna merah serta bakal terlampau pedas juga. Selanjutnya saat menggoreng kentang jangnan sangat garing biar rasa kentangnya nikmat dengan sambal. Lantas sambal goreng kentang tak usah menggunakn merica, sebab bakal membikin anda sakit pada perut. Gabungan cabai serta merica tidak bagus.