Menu Diet rendah kolesterol yang patut dicoba

Apa yang ada dalam pikiran anda ketika mendengar kata kolesterol? Pasti yang anda bayangkan adalah penyakit kolesterol dan jantung. Meski kolesterol dibutuhkan tubuh namun jika kadarnya terlalu tinggi memang akan menyebabkan penyakit berbahaya seperti penyakit jantung. Ada beberapa cara untuk menjaga kolesterol agar kadarnya tak terlalu tinggi, salah satunya dengan mengkonsumsi Diet rendah kolesterol berikut ini.

Menu diet kolesterol : Bubur Sumsum tanpa santan

Untuk membuat menu diet untuk kolesterol ini tak terlalu sulit, siapkan bahan yang dibutuhkan antara lain tepung beras sebanyak 100 gram, tepung kanji sebanyak setengah sendok makan, air sebanyak 250ml, daun pandan sebanyak 2 lembar, garam sebanyak setengah sendok makan kemudian susu sebagai pengganti santan sebanyak setengah liter.

Siapkan juga bahan untuk membuat kuah gula, yakni 2 sendok teh tepung maizena dan larutkan dengan 2 sendok makan air, daun pandan sebanyak satu lembar, seperempat sendok teh garam, setengah liter air, gula merah sebanyak 100 gram.

Cara membuatnya, pakai panci tebal agar tidak mudah gosong, isi dengan air dan susu, lalu masukkan garam, daun pandan, tepung kanji dan juga tepung beras. Aduk agar tak ada gumpalan, setelah rata kemudian baru nyalakan api dan jangan terlalu besar agar bubur tidak gosong. Aduk terus selama 5 sampai 10 menit hingga muncul letupan-letupan pada bubur kemudian matikan api.

Untuk kuah gulanya, campur bahan-bahan yang telah disiapkan kemudian masak hingga mendidih, pastikan gula juga larut sempurna. Selanjutnya masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dan masak kembali hingga mendidih dan matikan api. Agar tak ada kotoran sebaiknya saring terlebih dahulu kuah gula sebelum dituang ke bubur.

Menu diet kolesterol : Sop kacang hijau

Bahan yang dibutuhkan antara lain 300 gram kacang hijau, 100 gram kentang, 200 gram wortel, 100 gram buncis, daun bawang 2 batang, seledri 2 batang, 1 buah tomat, bawang goreng secukupnya. Bumbu yang diperlukan bawang putih 6 siung, jahe 5cm, merica 1 sendok teh, biji pala 2cm, gula pasir 2 sendok teh, penyedap rasa 1 sachet, garam setengah sendok teh, air 1 liter.

Bersihkan kacang hijau dan rendam dengan air panas selama 1 jam, bersihkan juga wortel, buncis dan kentang. Kemudian didihkan air dan masukkan kacang hijau, rebus sampai empuk dan masukkan juga buncis, wortel dan kentang sampai empuk.

Selanjutnya haluskan semua bumbu yang telah disiapkan, masukkan ke dalam rebusan tadi dan biarkan sampai mendidih, masukkan gula, penyedap rasa dan garam. Setelah matang kemudian tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan seledri dan daun bawang, menu Diet rendah kolesterol siap dinikmati.