Untuk mendapatkan minuman kopi berkualitas salah satunya seperti espresso coffee biasanya orang-orang akan mengunjungi kedai kopi dan melakukan pemesanan. Wajar jika saat mengunjungi kedai kopi akan melihat mesin espresso baik itu mesin manual ataupun otomatis.

Dengan adanya mesin espresso maka jenis minuman espresso apa pun yang dipesan akan dihasilkan oleh mesin untuk mengekstrak biji kopi dengan benar. Kata espresso berasal dari bahasa Italia yang artinya express atau cepat.

Tidak seperti pembuatan kopi secara manual manual yang membutuhkan waktu dan tahapan yang cukup lama, mesin espresso akan mengekstrak biji kopi yang telah digiling menjadi bubuk kemudian disembur dengan air panas berkekuatan tekanan tinggi.

Pembuatan Kopi Espresso

Sesuai dengan standar Specialty Coffee Association of America (SCAA), dengan menggunakan suhu air 88-92 °C dan bertekanan 9-10 atm dalam waktu 22-28 detik, espresso 25-35 ml dapat dihasilkan dari 7-9 gram kopi. Espresso akan terlihat seperti cairan hangat dan kental seperti madu dengan busa emas (crema) di atasnya. Kopi espresso mengandung lebih dari 600 komponen zat kimia yaitu kafein, gula, protein, emulsi dalam partikel kopi, koloid, dan minyak kopi dengan gelembung gas kecil dan krema.

Memang jarang menemukan orang Indonesia yang menyukai espresso dibandingkan di luar negeri. Espresso berbeda dengan minuman kopi yang diseduh dengan teknologi manual brewing atau cara tradisional. Espresso memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur warna yang lebih pekat. Kandungan kafein yang sangat tinggi membuat espresso disajikan dengan gelas kecil. Ini sebanding dengan kopi lainnya dengan volume yang lebih besar.

Maka dari itu saat memesan kopi di kedai kopi, jarang ada menu yang hanya menawarkan kopi espresso saja melainkan minuman kopi berbahan dasar espresso, seperti caffee macchiato, caffee latte, atau caffe americano, cappucino, dan cafe mocha. Kedai kopi akan memilih mesin espresso untuk kopinya. Biasanya mereka menggunakan mesin kopi semi manual yang menggunakan tombol digital untuk mengatur waktu menyeduh dan volume air.

Sejak 1980-an, popularitas espresso mulai meningkat secara global di penjuru dunia. Beragam menu kopi di kedai kopi tersebut menggunakan variasi antara lain whipped cream, sirup, susu keledai, dll. Kedai kopi di Indonesia juga sudah menyediakan banyak pilihan menu kopi yang lezat dan yang menggunakan espresso sebagai bahan dasar.

Membuat Espresso di Rumah

Agar lebih praktis, anda tidak perlu lagi harus keluar rumah untuk memesan kopi kesukaan anda. kini sudah ada rangkaian produk dari Nescafe Dolce Gusto mulai dari mesin dan juga kapsulnya yang akan membuat anda dapat menyicipi kopi ala kafe setiap hari di rumah. Nescafe Dolce Gusto memiliki beragam varian kapsul seperti espresso coffee, latte, mocaccino, capuccino, dan masih banyak lagi.