Jenis Jamur Populer Dan Kegunaannya

Jenis Jamur Populer Dan Kegunaannya – Kebanyakan orang hanya mengenal jamur kancing atau portobello populer yang mereka lihat di toko bahan makanan.┬áTetapi masih banyak lagi jenis jamur yang berbeda untuk Anda jelajahi.

Beberapa jamur dapat dimakan dan memiliki rasa mulai dari manis hingga pedas, dan yang lainnya bahkan memiliki rasa seperti lobster. Varietas lain dapat digunakan untuk manfaat pengobatannya untuk meningkatkan sistem kekebalan Anda, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, dan bahkan mungkin berguna untuk mengobati kanker dan penyakit serius lainnya.

Pada artikel ini, kami akan menunjukkan kepada Anda 20 varietas jamur paling populer, cara menggunakannya, dan menunjukkan kategori utama jamur tersebut. Dan sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk memeriksa panduan tentang cara memasak jamur – dengan cara yang benar.

1. Jamur Kancing

Jamur kancing disebut juga jamur bayi atau jamur putih. Sejauh ini, jamur kancing adalah jenis jamur paling umum yang hampir pasti Anda temukan di toko bahan makanan.

Mereka diiris dan digunakan sebagai taburan pizza, saus spageti, dan sebagian besar hidangan lain yang menggunakan jamur.

2. Jamur Cremini

Jamur cremini, juga disebut jamur crimini, sebenarnya adalah bagian dari spesies yang sama dengan jamur kancing (Agaricus bisporus), tetapi merupakan variasi coklat dengan rasa yang sedikit lebih dalam.

Semua jamur kancing dulunya berwarna coklat hingga tahun 1926, ketika seorang petani jamur di Pennsylvania menemukan sekelompok kancing putih tumbuh di tempat tidurnya, yang kemudian dia kloning dan mulai dijual sebagai varietas baru.

Baca lebih lanjut tentang jamur cremini di Panduan Lengkap Saya Untuk Jamur Cremini di sini.

3. Jamur Portobello

Portobello adalah tahap dewasa terakhir dari kehidupan jamur kancing. Jamur ini jauh lebih besar dari jamur cremini atau jamur kancing dan memiliki tekstur yang lebih berdaging, namun tetap memiliki rasa yang ringan. Tutupnya terbuka penuh, memperlihatkan insang gelap di bawahnya.

Portobello berukuran cukup besar untuk digunakan sebagai burger vegetarian atau diisi dengan bahan lain, dan sering kali dipanggang alih-alih digoreng.

4. Jamur Tiram

Jika Anda hanya pernah makan jamur kancing, maka penampilan jamur tiram mungkin akan sedikit menakutkan pada awalnya. Jangan khawatir jika Anda tidak menikmati seafood. Mereka mungkin terlihat seperti tiram, tetapi rasanya tidak seperti itu.

Mereka menawarkan rasa yang lembut dan manis dan membuat transisi yang bagus dari portobellos menjadi jenis jamur yang lebih berani. Lihat halaman resep jamur tiram kami untuk beberapa inspirasi.

Jika Anda tertarik mencoba menanam jamur di rumah sendiri, tiram adalah salah satu varietas yang lebih mudah dicoba. Lihat panduan langkah demi langkah ini.

5. Jamur Tiram Raja

King oyster terlihat mirip dengan jamur tiram biasa yang tumbuh di atas batang putih yang tebal.

Mereka adalah jamur besar, dan biasanya datang 4 atau 5 ke dalam nampan. Teksturnya sangat padat dibandingkan dengan jamur tiram biasa.

6. Jamur Chanterelle

Jamur chanterelle memiliki warna kuning cerah yang khas. Mereka punya rasa manis dan pedas yang cocok dengan telur.

Mereka bertahan lebih lama di lemari es daripada kebanyakan jenis jamur lainnya: sekitar 10 hari.

Ada beberapa jamur yang terlihat sangat mirip yang disebut jack o lantern dan chanterelle palsu. Jika dimakan, orang yang mirip ini dapat menyebabkan diare dan kram parah.

Perhatian yang besar harus diberikan untuk mengidentifikasi chanterelles liar secara positif sebelum memakannya.

Baca panduan lengkap Jamur Chanterelle untuk mempelajari cara mengidentifikasinya, cara menumbuhkannya, cara memasaknya, dan banyak lagi.

7. Jamur Porcini

Porcini, juga dikenal sebagai jamur Cep, paling sering digunakan dalam masakan Italia.

Mereka memiliki rasa khas yang dibandingkan dengan roti penghuni pertama, dengan rasa yang agak lembut dan pedas. Mereka bisa menjadi sangat besar, hingga 10 inci! Tetapi sebagian besar dipanen jauh lebih kecil, berukuran sekitar 1 inci.

Jamur porcini bisa dibeli segar atau kalengan, tetapi paling sering dijual kering. Untuk menggunakan porcini kering, Anda perlu merendamnya dalam air panas selama 10 sampai 15 menit dan kemudian bisa dimasak seperti biasa. Jenis Jamur Populer