Beberapa jenis buah Berry Liar – Stroberi, blueberry, dan raspberry biasanya tersedia di toko bahan makanan, tetapi banyak buah beri yang sama enaknya juga berlimpah di alam liar. Berry liar tumbuh subur di banyak iklim, dan mengandung nutrisi serta senyawa tanaman yang kuat. Meskipun berry liar bisa menjadi asam, mereka cukup serbaguna dan dapat dinikmati dengan berbagai cara.

Namun, beberapa buah beri liar mengandung senyawa beracun. Jika dimakan dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan gejala yang tidak nyaman atau bahkan berakibat fatal.

Berikut adalah Beberapa jenis buah Berry Liar

1. Elderberry

Elderberry adalah buah dari berbagai spesies tanaman Sambucus. Mereka tumbuh subur di daerah ringan hingga subtropis di Belahan Bumi Utara. Buahnya cenderung tumbuh dalam kelompok kecil dan berwarna hitam, hitam kebiruan, atau ungu.

Meskipun kebanyakan jenis buah Sambucus dapat dimakan, Sambucus nigra L. ssp. Varietas canadensis merupakan jenis yang paling banyak dikonsumsi. Penting untuk diperhatikan bahwa elderberry perlu dimasak untuk menonaktifkan senyawa alkaloid yang dapat menyebabkan mual jika buah beri dimakan mentah.

Elderberry memiliki rasa asam dan tajam, itulah sebabnya mereka biasanya dimasak dan dimaniskan untuk membuat jus, selai, chutney, atau anggur elderberry. Buah beri ini adalah sumber vitamin C yang bagus, dengan 1 cangkir (145 gram) menyediakan 58% kebutuhan harian Anda. Vitamin C memainkan banyak peran penting dalam tubuh Anda, tetapi sangat penting untuk sistem kekebalan Anda.

Elderberry juga kaya vitamin B6, yang mendukung fungsi kekebalan. Komposisi nutrisi dari elderberry dan produk elderberry membuatnya sangat efektif untuk meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

Misalnya, sebuah penelitian pada 312 orang dewasa menemukan bahwa mengonsumsi 300 mg suplemen ekstrak elderberry baik sebelum dan sesudah bepergian secara signifikan mengurangi durasi dan tingkat keparahan pilek, dibandingkan dengan plasebo.

Elderberry memiliki rasa asam dan tajam saat mentah, sehingga paling baik dinikmati saat dimasak. Mereka sarat dengan vitamin C dan vitamin B6, keduanya mendukung kesehatan kekebalan.

2. Cloudberry

Cloudberry adalah buah dari tanaman Rubus chamaemorus, yang tumbuh di tempat yang lebih tinggi di daerah sejuk dan berawa di belahan bumi utara.

Tanaman cloudberry memiliki bunga berwarna putih, dan buahnya berwarna kuning hingga oranye menyerupai raspberry (5).

Cloudberry segar lembut, berair, dan cukup asam. Rasanya paling tepat digambarkan sebagai campuran antara raspberry dan kismis merah – dengan sedikit rasa manis bunga. Mereka aman dimakan mentah (6).

Cloudberry tinggi vitamin C, menyediakan 176% kebutuhan harian Anda dalam 3,5 ons. Mereka juga tinggi ellagitannin, yang merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.

Terlebih lagi, menurut penelitian pada hewan dan tabung reaksi, ellagitannin mungkin memiliki efek antikanker, meningkatkan sistem kekebalan Anda, dan melawan peradangan.

Cloudberry memiliki rasa yang sedikit asam dan manis. Mereka mengandung antioksidan kuat yang dikenal sebagai ellagitannins yang dapat melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas dan menawarkan manfaat kesehatan lainnya.

3. Huckleberry

Huckleberry adalah nama Amerika Utara untuk buah beri dari beberapa spesies tumbuhan dalam genera Vaccinium dan Gaylussacia.

Huckleberry liar tumbuh di daerah pegunungan, hutan, rawa, dan cekungan danau di Amerika Barat Laut dan Kanada Barat. Buah beri kecil dan berwarna merah, biru, atau hitam.

Huckleberry matang cukup manis dengan sedikit rasa pedas. Meskipun bisa dimakan segar, mereka sering dibuat menjadi minuman lezat, selai, puding, permen, sirup, dan makanan lainnya.

Huckleberry kaya akan antioksidan kuat, termasuk antosianin dan polifenol. Faktanya, mereka mengandung lebih banyak senyawa bermanfaat ini daripada buah-buahan kaya antioksidan seperti blueberry.

Diet kaya antosianin dan polifenol telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang mengesankan, termasuk mengurangi peradangan, risiko penyakit jantung yang lebih rendah, dan efek antikanker.

Huckleberry cukup manis dengan sedikit rasa pedas dan bisa dinikmati segar atau dimasak. Mereka kaya akan antioksidan kuat, termasuk antosianin dan polifenol.

4. Gooseberry

Gooseberry termasuk dalam dua kelompok utama – gooseberry Eropa (Ribes grossularia var. Uva-crispa) dan gooseberry Amerika (Ribes hirtellum).

Mereka asli Eropa, Asia, dan Amerika Utara dan tumbuh di semak setinggi sekitar 3–6 kaki (1–1,8 meter). Buah beri kecil, bulat, dan bervariasi dari hijau ke merah atau ungu.

Gooseberry bisa sangat asam atau sangat manis. Mereka dimakan segar atau digunakan sebagai bahan dalam pai, anggur, selai, dan sirup.

Mereka kaya vitamin C, dengan 1 cangkir (150 gram) menyediakan 46% dari Reference Daily Intake (RDI).

Selain itu, paket porsi yang sama 6,5 ​​gram serat makanan, yang merupakan 26% dari nilai harian. Serat makanan adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang penting untuk pencernaan yang sehat.

Mereka juga mengandung antioksidan protocatechuic acid, yang telah terbukti memiliki efek antibakteri, anti-inflamasi, dan antikanker pada penelitian pada hewan dan tabung reaksi.

Meskipun hasil ini menjanjikan, lebih banyak penelitian manusia diperlukan untuk memastikan manfaat potensial ini. Gooseberry bisa menjadi asam atau manis dan dinikmati segar atau dimasak. Mereka tinggi serat, vitamin C, dan asam protocatechuic antioksidan. Beberapa jenis buah Berry Liar.