Masakan rumahan apa yang menjadi favorite anda? Untuk orang Indonesia, masakan yang pedas tentu saja jadi idola. Jika belum makan cabai rasanya belum makan. Nah, banyak masakan pedas yang pastinya membangkitkan hasrat. Satu diantaranya makan pedas yang membangunkan hasrat merupakan sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang ada selalu di warung makan atau restaurant padang. Soal ini tentu saja lantaran sambal goreng kentang dapat dikonsumsi dengan gulai ayam yang renyah. Tidak cuman dengan gulai ayam, denga rendang pula nikmat. Bila anda ingin untuk membikin sendiri sambal goreng kentang dalam rumah. Berikut beberapa resep sambal goreng kentang yang nikmat dan ringan.
 Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan Yang Anda Persiapkan Buat Sambal goreng Kentang:
• Kentang 1 Kg
• Cabe merah keriting 15 buah
• Tomat 3 biji
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 helai
• Serai 2 tangkai
• Daun jeruk 2 helai
• Laos 1 batas
• Santan cair paket 1
• Garam dan penyedap rasa.
• Gula putih 1 ½ sendok makan
Teknik mengolah Sambal Goreng Kentang:
1. Anda kupas dulu kentangnya sampai bersih. Kemudian belah kentangnya sebesar batas jemari jempol anda. Dipicu bila sangat kecil, tidak akan sedap dan tak berasa di saat dimasak.
2. Setelah itu anda persiapkan minyak panas. Goreng kentang dikit-dikit.
3. Sambil menanti kentangnya dimasak. Lembutkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri di jus. Selesai lembut, oseng dengan menambah daun jeruk, laos, dan serai. Masukan gula, garam serta penyedap rasa. Masukkan santannya. Lantas nantikan sampai teksturnya kental.
4. Setelah kentang goreng masak semua. Simpan di sambal yang hampir masak. Pakai api kecil untuk mengaduknya jadi satu.

 Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-Bahan Yang Anda Butuh Buat Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
• Kentang 500 g
• Ati ayam 500 gr
• Cabe merah keriting 10 buah
• Tomat buah 2
• Kemiri 7 biji
• Bawang putih 3 biji
• Bawang merah 7 biji
• Gula merah 3 biji
• Garam serta kaldu bubuk sapi
Metode Masak Sambal Goreng Kentang Ati:
1. Cuci bersih ati ayam dan potong jadi potongan yang lagi. Seterusnya pinggirkan dulu. Kupas kentangnya dan anda bersihkan serta potong lagi.
2. Goreng dulu kentangnya. Seusai kentang telah dimasak, tepikan dulul di tempat. Saat ini anda goreng ati ayamnya sampai masak. Goreng dengann api sedang dan tutup supaya minyaknya tak menyiprat. Selesai masak ati ayamnya, pinggirkan.
3. Selanjutnya anda lunakkan seluruh bumbunya sampai lembut.
4. Tumis bumbunya di minyak goreng sedikit saja. Kemudian anda masukkan air sedikit saja. Masukan gula merah, garam kira-kira 1 sdt atau bisa lebih. Masukkan kaldu bubuk sapi seperlunya. Sesudah itu masak hinga airnya raib.
5. Masukkan kentang serta ati ayamnya. Dioseng sedikit dengan api yang tidak terlalu besar. lalu angnkat, angat kelamaan menumisnya biar tidak gosong.
Tehnik dalam mengolah sambal goreng kentang yakni tidak boleh gunakan cabai pedas sebab akan tidak mendapati warna merah dan bakal terlampau pedas juga. Setelah itu waktu menggoreng kentang jangnan begitu garing supaya rasa kentangnya nikmat dengan sambal. Selanjutnya sambal goreng kentang tak perlu menggunakn merica, lantaran bakal membikin anda sakit di perut. Gabungan cabai dan merica tidak benar.